Zucchini-Chops mit Knoblauch-Dill-Dip: Ein erfrischend leichter Snack für jeden Anlass

Einführung:
Zucchini-Chops sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Zucchini in einer neuen, aufregenden Form zu genießen. Dieses Rezept kombiniert knusprig gebratene Zucchini-Chops mit einem aromatischen Knoblauch-Dill-Dip, der die Frische der Zucchini perfekt ergänzt. Ideal als Snack, Beilage oder sogar leichtes Hauptgericht, das sowohl gesund als auch lecker ist. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung können Sie in kürzester Zeit ein Gericht zaubern, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Zutaten:
Für die Zucchini-Chops:

• 2 mittelgroße Zucchini

• 1 Ei

• 1/2 Tasse Paniermehl (alternativ glutenfreies Paniermehl)

• 1/4 Tasse geriebener Parmesan

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Paprikapulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 2 EL Olivenöl (zum Braten)

Für den Knoblauch-Dill-Dip:

• 1/2 Tasse griechischer Joghurt

• 1 EL frischer Dill (gehackt)

• 1 TL Zitronensaft

• 1 kleine Knoblauchzehe (gehackt oder gepresst)

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

Für die Zucchini-Chops:

1. Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen. In einer anderen Schüssel Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Die Zucchinischeiben zuerst in das Ei tauchen, dann in der Paniermehl-Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.

4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchini-Chops bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten (ca. 2–3 Minuten pro Seite).

5. Die Zucchini-Chops auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Für den Knoblauch-Dill-Dip:

1. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den frisch gehackten Dill, Zitronensaft und Knoblauch vermengen.

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis der Dip eine cremige Konsistenz hat.

Servier- und Aufbewahrungstipps: