Zitronen-Baiser-Torte Cannolis: Ein Sommergenuss

Zitronen-Baiser-Torte Cannolis: Ein Sommergenuss

Die Kombination aus frischem Zitronen-Curd, knusprigem Baiser und einem Hauch von Cremigkeit in einem Cannoli ist ein wahres Sommerhighlight. Diese Zitronen-Baiser-Torte Cannolis sind die perfekte Balance aus süß und sauer, knusprig und cremig – ein Dessert, das nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen verführt. Mit einem erfrischenden Zitrusgeschmack und einer leichten Baiserkruste wird dieses Dessert garantiert ein Hit bei jedem Sommerfest oder für einen entspannten Nachmittag im Garten.

Zutaten:

Für den Cannoli-Teig:

• 200 g Mehl

• 2 EL Zucker

• 1 TL Vanillezucker

• 1/2 TL Zimt (optional)

• 1 Prise Salz

• 2 EL Butter (kalt, in kleinen Stücken)

• 1 Ei

• 1/4 Tasse Weißwein oder Wasser

• Öl zum Frittieren

Für das Zitronen-Curd:

• 3 große Eier

• 150 g Zucker

• 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)

• Abrieb von 2 Zitronen

• 100 g Butter (in kleinen Stückchen)

Für das Baiser:

• 3 Eiweiß

• 150 g Zucker

• 1 TL Zitronensaft

Für die Dekoration: