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Kochen der Rouladen:
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Wirsingrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Dann die Gemüsebrühe angießen, optional Thymian und Zucker hinzufügen und die Rouladen zugedeckt etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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Servieren: Wirsingrouladen schmecken besonders gut, wenn sie mit einer cremigen Sauce oder Kartoffelpüree serviert werden. Auch eine Portion Rotkohl rundet das Gericht perfekt ab.
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Aufbewahrung: Die Rouladen können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren. Zum Aufwärmen einfach langsam erhitzen, damit sie ihre Saftigkeit behalten.
Varianten:
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Vegetarische Variante: Anstelle von Hackfleisch kann eine Füllung aus Reis, Pilzen und geriebenem Käse verwendet werden.
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Schärfere Variante: Fügen Sie der Füllung etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um das Gericht würziger zu machen.
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Wirsingrouladen mit Sauce: Bereiten Sie eine cremige Senfsauce oder eine Tomatenrahmsauce zu, die perfekt zu den Rouladen passt.
FAQ:
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