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Einführung
Die Südstaatenküche der USA ist bekannt für ihre herzhaften, aromatischen Gerichte – und diese Hähnchenschenkel mit Honig-Butter-Glasur sind ein echter Klassiker. Außen knusprig, innen zart und saftig, verbunden mit einer süß-würzigen Glasur, die das Gericht perfekt abrundet. Ideal für Familienessen oder Grillabende, bei denen alle begeistert zulangen.
Zutaten (für 4 Portionen)
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8 Hähnchenschenkel (mit Haut)
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3 EL Butter
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3 EL Honig
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2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
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1 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)
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1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
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1 TL getrockneter Thymian
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Salz und Pfeffer
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2 EL Olivenöl
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Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsmethode
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Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Thymian rundum würzen.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel auf der Hautseite ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann wenden und weitere 3 Minuten braten.
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Die Schenkel in eine Ofenform legen und für ca. 25–30 Minuten im Ofen garen.
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In der Zwischenzeit Butter, Honig und Knoblauch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und verrühren, bis eine homogene Glasur entsteht.
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Die fertigen Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Honig-Butter-Glasur bestreichen.
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Optional kurz unter den Grill stellen, damit die Glasur karamellisiert und leicht knusprig wird.
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Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
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