Sonnige Tomaten-Mozzarella-Tarte mit Pesto – Ein Genuss für den Sommer

Anweisungen:Snacks es ein paar Picknicks oder andere festliche Gerichte – diese
Diese köstliche Sonnentarte mit Kirschtomaten, Pesto und Mozzarella ist eine wahre Geschmacksexplosion und perfekt für sonnige Tage. Die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto auf einem knusprigen Tarteboden macht dieses Gericht zu einem idealen Snack, einer Vorspeise oder sogar zu einem Hauptgericht. Ebenso gibt es auch bei Picknicks oder anderen festlichen Gerichten – diese Törtchen werden als erstes gegessen!

Zutaten:

• 1 Rolle Blättersteig (für den Boden)

• 200 g Kirschtomaten

• 150 g Mozzarella (frisch oder Kugeln)

• 4 EL grünes Pesto (selbstgemacht oder gekauft)

• 1 TL Olivenöl

• Frisch geernteter Pfeffer

• Eine Salzfassung

• Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.

2. Legen Sie eine Tarteform mit dem Blätterteig aus, drücken Sie den Teig leicht an die Ränder und schneiden Sie den überschüssigen Teig ab. Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit der Teig gleichmäßig backt.

3. Backen Sie den Blättersteig für ca. 10–12 Minuten backen, goldbraun backen.

4. Während der Teig backt, schneiden Sie die Kirschtomaten in Hälften und den Mozzarella in kleine Stücke oder Scheiben.

5. Nun können Sie noch leckeres grünes Pesto darüber geben.

6. Verteilen Sie die Kirschtomaten und den Mozzarella auf dem Pesto, würzen Sie mit einem Preis Salz und Pfeffer und träufeln Sie etwas Olivenöl über die Tarte.

7. Schieben Sie die Tarte zurück in den Ofen und backen Sie sie für weitere 10-15 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist und die Tomaten leicht karamellisiert sind.

8. Garnieren Sie die fertige Tarte mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.

Servier- und Aufbewahrungstipps: