Mamas Geheimnis: Die perfekte Hühnermarinade für zarten und aromatischen Genuss

Einführung

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den größten Unterschied machen – so wie Mamas Hühnermarinade. Dieses Rezept ist ein zeitloser Klassiker, der zartes Hühnchen in einen wahren Geschmackstraum verwandelt. Ob gegrillt, gebraten oder im Ofen – die Marinade verleiht dem Fleisch eine herrliche Saftigkeit und ein Aroma, das an liebevolle Familienmomente erinnert.

Zutaten

• 120 ml Olivenöl

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

• 1 EL Honig oder brauner Zucker

• 2 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL Salz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• 1 TL Senf (optional)

• Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Thymian), fein gehackt

Zubereitungsmethode

1. Marinade anrühren:
   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig miteinander verrühren.
   Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Senf dazugeben und gut vermischen.

2. Kräuter hinzufügen:
   Frische Kräuter unterrühren, damit die Marinade später ein wunderbares Aroma entfaltet.

3. Huhn marinieren:
   Hühnchenstücke (Brust, Schenkel oder ganze Teile) in einen verschließbaren Beutel oder eine Schüssel geben.
   Die Marinade darüber gießen, Fleisch gut einmassieren, sodass alles bedeckt ist.

4. Marinierzeit:
   Das Hühnchen mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Zubereitung:
   Das marinierte Hühnchen je nach Wunsch grillen, braten oder backen. Während des Garens gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.

Servier- und Aufbewahrungstipps

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