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Einführung
Langos ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das besonders auf Märkten und Festivals beliebt ist. Es handelt sich um frittierte Hefeteigfladen, die außen knusprig und innen wunderbar fluffig sind. Ob klassisch mit Knoblauchsoße und Sauerrahm oder herzhaft mit Käse und Schinken – Langos ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten
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500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
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1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
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300 ml lauwarmes Wasser oder Milch
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1 TL Zucker
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1 TL Salz
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2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
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Öl zum Frittieren (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Für den Belag (klassisch):
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2-3 Knoblauchzehen
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200 g Sauerrahm oder Crème fraîche
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150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Zubereitungsmethode
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