Knuspriger Käsekuchen mit Blätterteig – Einfach, lecker und unwiderstehlich

Einführung

Käsekuchen ist ein Klassiker, der immer begeistert – cremig, leicht und mit einem Hauch von Süße. Noch besser wird er, wenn man ihn auf knusprigem Blätterteig serviert. Die Kombination aus buttrigem, goldbraun gebackenem Blätterteig und zart-cremiger Quarkfüllung macht diesen Käsekuchen zu einem Highlight bei jedem Kaffeekränzchen oder festlichen Anlass. Und das Beste: Er ist schnell gemacht und beeindruckt optisch wie geschmacklich.

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)

• 500 g Quark (Magerstufe oder Sahnequark)

• 200 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 3 Eier

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 2 EL Speisestärke)

• 100 ml Sahne oder Milch

• Optional: Zitronenschale oder -saft für frische Note

Zubereitungsmethode

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Blätterteig ausrollen und eine gefettete Springform (ca. 26 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.

3. Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Vanillepuddingpulver und Sahne in einer Schüssel glatt verrühren. Wer mag, fügt Zitronenschale oder -saft hinzu.

4. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Blätterteig geben.

5. Den Kuchen ca. 40–50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb und die Füllung fest ist.

6. Herausnehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen.

Servier- und Aufbewahrungstipps

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