Knuspriger Genuss: Brutzelndes Buttergebäck mit unwiderstehlichem Duft

Einführung

Wer kennt das nicht? Der verführerische Duft von frisch gebackenem Gebäck, der durch die Küche zieht und sofort Lust auf mehr macht. Dieses brutzelnde Gefühl, wenn der Teig im Ofen langsam goldbraun wird und die ersten zarten Aromen den Raum erfüllen – das ist pure Backmagie. Unser Rezept für knuspriges Buttergebäck bringt genau dieses Erlebnis auf den Teller: außen herrlich knusprig, innen zart und buttrig. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als Geschenk aus der Küche.

Zutaten

• 250 g Mehl (Type 405)

• 125 g kalte Butter

• 100 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 1 Ei

• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsmethode

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.

2. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Mixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

3. Das Ei hinzugeben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.

4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 3-5 mm dünn ausrollen und nach Belieben ausstechen.

7. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht brutzelnd an den Rändern sind.

8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Servier- und Aufbewahrungstipps

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