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Einführung
Eingelegte Salate sind wahre Klassiker, die mit ihrer frischen Säure und knackigen Textur jeden Tisch bereichern. Besonders beliebt ist dieser knackige Pickelsalat, der durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack besticht. Er passt wunderbar als Beilage zu deftigen Gerichten, auf Buffets oder als frischer Snack. Kein Wunder, dass er immer als Erstes leer ist!
Zutaten
Für ca. 4 Portionen:
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2 Gurken (mittelgroß)
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1 rote Zwiebel
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2 Paprika (rot oder gelb)
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150 g Karotten
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150 ml Apfelessig
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100 ml Wasser
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2 EL Zucker
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1 EL Salz
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1 TL Senfkörner
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1 TL schwarze Pfefferkörner
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2 Lorbeerblätter
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Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) nach Geschmack
Zubereitungsmethode
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Gemüse vorbereiten: Gurken, Paprika und Karotten waschen. Gurken und Paprika in dünne Streifen schneiden, Karotten grob raspeln. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
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