Himmlischer Kaffeekuchen – Ein Genuss für alle Kaffeeliebhaber

Einführung:
Kaffeekuchen ist ein wahres Meisterwerk der Backkunst, das nicht nur Kaffeeliebhaber begeistert. Der zarte Teig, verfeinert mit einer harmonischen Mischung aus Kaffee und Gewürzen, macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight bei jedem Kaffeeklatsch. Mit einer besonders weichen Textur und einem köstlichen Kaffeegeschmack eignet sich der Kuchen perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Nachmittagssnack, zum Dessert oder bei festlichen Anlässen. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Rezept verführen!

Zutaten:

• 250 g Mehl

• 200 g Zucker

• 2 TL Backpulver

• 1 TL Zimt

• 1 Prise Salz

• 3 Eier

• 125 ml frisch gebrühter Kaffee (abgekühlt)

• 100 ml Milch

• 100 g Butter (geschmolzen)

• 1 TL Vanilleextrakt

• 100 g gemahlene Walnüsse (optional)

• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

2. Teig anrühren: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, den abgekühlten Kaffee, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Wenn gewünscht, die gemahlenen Walnüsse unterheben.

3. Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und für etwa 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.

4. Abkühlen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

5. Verzierung: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um dem Kuchen eine süße Note zu verleihen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: