Himmlischer Erdbeer-Tres-Leches-Kuchen – Eine verführerische Kombination aus Saftigkeit und Frische

Einführung

Der Erdbeer-Tres-Leches-Kuchen ist eine köstliche Variante des klassischen lateinamerikanischen Tres Leches-Kuchens. Dieses Dessert besticht durch seinen besonders saftigen Boden, der mit drei verschiedenen Milchsorten getränkt wird, und der fruchtigen Frische von süßen Erdbeeren. Perfekt für sommerliche Anlässe oder als süßer Abschluss eines Festessens – dieser Kuchen vereint cremige Texturen mit einem Hauch von Fruchtigkeit und ist ein garantierter Publikumsliebling.

Zutaten

Für den Kuchen:

• 200 g Mehl

• 1 ½ TL Backpulver

• ¼ TL Salz

• 5 Eier, getrennt

• 200 g Zucker (geteilt)

• 120 ml Vollmilch

• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Milchmischung (Tres Leches):

• 400 ml Kondensmilch (gezuckert)

• 360 ml Vollmilch

• 120 ml Sahne

Für den Belag:

• 300 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt

• 250 ml Schlagsahne

• 2 EL Puderzucker

• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitungsmethode

1. Kuchen backen:

   • Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 23x33 cm) einfetten.

   • Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

   • Die Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif schlagen.

   • In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit 150 g Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

   • Vanilleextrakt und Milch unterrühren.

   • Mehlmischung vorsichtig unterheben. Danach den Eischnee unterheben, bis alles gut verbunden ist.

   • Den Teig in die Form geben und ca. 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

   • Kuchen abkühlen lassen.

2. Milchmischung zubereiten:

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