Himmelskuchen mit Sauerkirschen: Süßer Genuss aus dem Ofen in 30 Minuten

Einführung

Der Himmelskuchen mit Sauerkirschen ist ein blitzschneller Kuchenklassiker, der mit seinem fruchtigen Aroma und der fluffigen Konsistenz begeistert. Dank des Einsatzes eines Glases Sauerkirschen ist der Kuchen nicht nur herrlich saftig, sondern auch wunderbar unkompliziert in der Zubereitung. Ideal, wenn es mal schnell gehen soll – und dennoch ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten

• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)

• 150 g Zucker

• 3 Eier

• 150 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)

• 100 ml Milch

• 1 Päckchen Vanillezucker

• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitungsmethode

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) fetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Die Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

3. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

4. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter die Eier-Zucker-Mischung heben.

5. Öl und Milch langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. Die abgetropften Sauerkirschen vorsichtig unterheben.

7. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

8. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (es darf kein Teig mehr kleben bleiben).

9. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Servier- und Aufbewahrungstipps

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