Gourmet-Kohlrouladen mit Dill-Sahnesauce – Ein Festmahl für den Gaumen

Einführung:

Kohlrouladen gehören zu den herzhaften Klassikern der deutschen Küche, doch diese Version hebt sich mit einer feinen Dill-Sahnesauce und einer raffinierten Füllung hervor. Die Kombination aus zarten Kohlblättern, einer würzigen Hackfleischmischung und der cremigen Sauce lässt jedes Dinner zu einem besonderen Ereignis werden. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen und garantiert höchsten Genuss.

Zutaten:

Für die Kohlrouladen:

• 12 große Blätter frischer Weißkohl (oder Spitzkohl)

• 500 g gemischtes Hackfleisch (oder Rinderhack)

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Ei

• 100 g Reis (vorgekocht)

• 1 TL Paprikapulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 EL Senf

• 1 TL Thymian

• 1 TL Zitronenschale (optional)

• 1 EL Butter oder Öl zum Braten

Für die Dill-Sahnesauce:

• 200 ml Sahne

• 2 EL Frischkäse oder Crème fraîche

• 2 EL gehackter frischer Dill (oder 1 TL getrockneter Dill)

• 1 TL Senf

• 1 TL Zitronensaft

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Kohlblätter vorbereiten:

   • Entfernen Sie vorsichtig 12 große Blätter vom Kohlkopf. Blanchieren Sie diese in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 3 Minuten, bis sie weich sind. Abschrecken und abtropfen lassen. Entfernen Sie den dicken Strunk der Blätter, damit sie sich besser rollen lassen.

2. Füllung herstellen:

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