Frikadellen perfekt braten: Saftigkeit und Geschmack auf höchstem Niveau

Einführung:
Frikadellen gehören zu den beliebtesten Gerichten in vielen Haushalten und sind einfach zuzubereiten. Doch die perfekte Frikadelle zu braten, die außen knusprig und innen saftig ist, stellt für viele eine Herausforderung dar. Mit diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr Frikadellen zaubert, die nicht nur lecker, sondern auch unglaublich saftig sind. Das Geheimnis liegt in der richtigen Zubereitung und den richtigen Zutaten – wenn ihr diese beachtet, werdet ihr jedes Mal perfekte Frikadellen servieren!

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Ei

• 2 EL Senf

• 1 TL Paprikapulver (scharf oder mild, je nach Vorliebe)

• 2-3 EL Semmelbrösel (je nach Konsistenz des Teigs)

• 1 TL Salz

• 1/2 TL Pfeffer

• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Petersilie)

• 2 EL Butter oder Öl zum Braten

• Optional: 1 TL Worcestersauce für zusätzlichen Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Hackfleisch vorbereiten: Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Wer möchte, kann auch einen Teelöffel Worcestersauce beifügen.

2. Teig mischen: Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen. Der Teig sollte formbar, aber nicht zu trocken sein.

3. Frikadellen formen: Mit den Händen kleine Portionen der Masse abnehmen und zu flachen, runden Frikadellen formen.

4. Braten: In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 4–5 Minuten pro Seite. Wichtig: Nicht zu viele Frikadellen auf einmal braten, damit sie gleichmäßig durchbraten.

5. Fertigstellen: Wenn alle Frikadellen gebraten sind, kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: