Focaccia und Soffice: Ein himml

Anleitung:
Fock

Zutaten:

Für die Focaccia:

• 500 g Weizenmehl (T

• 10 g Salz

• 10g Zucker

• 7 g Trockenkäse

• 300 ml warm

• 50 ml Olivenöl (plus etwas mehr zum Bestreichen)

• 1 TL Rosma

• Großes Salz für das Beste

Für das Büro

• 250 g Weizenmehl (Typ 550)

• 7 g Trockenkäse

• 200 ml Milch

• 50 g Zucker

• 40 g Butter (geschmolzen)

• 1 Ei

• 1 TL Vanillezucker

Zubereitung:

1. Focaccia-Zubereitung:
   In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und die Trockenhefe vermischen. Das warme Wasser und das Olivenöl werden erhitzt und die Glasur erhitzt. Den Teig abdecken und an einen warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er das Volumen verdoppelt hat.

2. Büroservice:
   Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, dann den Hefe und den Zucker einrühren. Die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis sie leicht schäumt. In einem und anderen Teilen der Schüssel befinden sich Vanille und geschmolzene Butter. Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und ebenfalls an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

3. Focaccia- und Soffice-Kombinationen:
   Schließlich befindet sich die Focaccia auf einer Seite des Rezepts und wird leicht flachgedrückt. Den Soffice-Teig vorsichtig in kleinen Portionen darauf legen, damit beide Teige miteinander verschmelzen, aber nicht zu stark vermengt werden.

4. Backen:
   Den Teig bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Am besten schmeckt Ihr Gericht mit Olivenöl und Rosmarin und Salz.

Servier- und Aufbewahrungstipps: