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Einführung
Karibische Aromen entführen uns auf eine kulinarische Reise voller Sonne, Meeresbrise und lebhafter Gewürze. Dieses Gericht kombiniert zarte Garnelen mit einer würzigen, süßlich-rauchigen Rum-Marinade, die mit typischen karibischen Gewürzen wie Piment, Kreuzkümmel und Limette verfeinert wird. Perfekt für sommerliche Abende oder besondere Anlässe – schnell zubereitet, aber mit großer Wirkung.
Zutaten
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500 g Garnelen, geschält und entdarmt
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3 EL karibischer Gewürzrum (am besten ein dunkler Rum mit Gewürznoten)
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 TL Pimentpulver
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1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
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1 TL Paprikapulver, geräuchert
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1/2 TL Cayennepfeffer (nach Schärfewunsch)
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Saft und Abrieb von 1 Limette
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2 EL Olivenöl
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitungsmethode
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Marinade anrühren: In einer Schüssel den Gewürzrum, Knoblauch, Piment, Kreuzkümmel, Paprika, Cayenne, Limettensaft und -abrieb sowie Olivenöl gut vermischen.
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Garnelen marinieren: Die Garnelen in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 30 Minuten (maximal 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
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Garnelen braten: Eine Pfanne auf mittelhohe Hitze erwärmen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen, leicht salzen und pfeffern, dann in der Pfanne etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
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Servieren: Die Garnelen auf einem Teller anrichten, mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und nach Belieben mit Limettenspalten servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
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