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Einführung
Rosenkohl ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird, aber mit der richtigen Zubereitung richtig lecker und vielseitig sein kann. Er steckt voller Vitamine, Ballaststoffe und bringt eine nussig-zarte Note auf den Teller – perfekt für herzhafte Wintergerichte oder als knackige Beilage.
Warum Rosenkohl so gesund ist
Rosenkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und sekundären Pflanzenstoffen, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Außerdem ist er kalorienarm und sättigt durch seine Ballaststoffe wunderbar.
Einfaches Rezept: Gerösteter Rosenkohl mit Knoblauch und Parmesan
Zutaten
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500 g frischer Rosenkohl (geputzt und halbiert)
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2 EL Olivenöl
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2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
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Salz und Pfeffer
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3 EL frisch geriebener Parmesan
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Optional: ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
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