Der ultimative Schokoladenkuchen – saftig, schokoladig und unwiderstehlich

Einführung

Ein guter Schokoladenkuchen ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Dieses Rezept liefert einen saftigen, intensiv schokoladigen Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist – ob Geburtstag, Kaffeetafel oder einfach zum Verwöhnen. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung zaubern Sie ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade

• 200 g Butter

• 200 g Zucker

• 4 Eier

• 150 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 2 EL Kakaopulver

• Optional: Puderzucker oder Schokoladenglasur zum Dekorieren

Zubereitungsmethode

1. Vorbereitung:
   Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Schokolade und Butter schmelzen:
   Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Gut verrühren und etwas abkühlen lassen.

3. Eier und Zucker schaumig schlagen:
   Eier und Zucker mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

4. Schokoladenmasse unterheben:
   Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.

5. Trockene Zutaten mischen:
   Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.

6. Teig fertigstellen:
   Die trockenen Zutaten portionsweise unter die feuchte Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.

7. Backen:
   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt.

8. Abkühlen lassen:
   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

Servier- und Aufbewahrungstipps

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