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Einführung
Ein Rindfleischeintopf ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das in vielen Kulturen geliebt wird. Es ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen – ideal für kalte Tage oder wenn man einfach etwas Soulfood braucht. Dieser Eintopf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten. Hier erfahren Sie, wie Sie das beste Rezept für einen Rindfleischeintopf kreieren können, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten
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1 kg Rindfleisch (Schulter oder Wade), in Würfel geschnitten
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2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
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2 Zwiebeln, gewürfelt
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3 Karotten, in Scheiben geschnitten
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3 Selleriestangen, in kleine Stücke geschnitten
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4 Kartoffeln, gewürfelt
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3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Liter Rinderbrühe (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
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2 Lorbeerblätter
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1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
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1 TL Paprikapulver (optional für etwas Rauchgeschmack)
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1 TL Pfeffer
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Salz nach Geschmack
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2 EL Tomatenmark
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2 EL Mehl (optional, für eine dickere Soße)
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1 EL Worcestersauce (optional)
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Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitungsmethode
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Fleisch anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Rindfleischwürfel in den Topf und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie schön gebräunt sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Sobald das Fleisch braun ist, nehmen Sie es aus dem Topf und stellen es beiseite. -
Gemüse anbraten
In demselben Topf die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (ca. 5 Minuten). Falls nötig, können Sie etwas mehr Öl hinzufügen. -
Mehl einrühren (optional)
Wenn Sie einen dickeren Eintopf möchten, streuen Sie nun das Mehl über das Gemüse und rühren Sie gut um. Lassen Sie es 1-2 Minuten anrösten, um den Mehlgeschmack zu reduzieren. -
Brühe und Gewürze hinzufügen
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