Cremige Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce – Wohlfühlküche pur

Einführung

Kartoffeln sind ein echter Klassiker und in Kombination mit einer aromatischen Knoblauch-Sahnesauce verwandeln sie sich in ein verführerisches Wohlfühlgericht. Diese cremige Variante ist perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat ein Genuss. Einfach zuzubereiten und herrlich aromatisch – ideal für alle, die es gern deftig und sahnig mögen.

Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln

• 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 250 ml Sahne (Kochsahne oder Schlagsahne)

• 1 EL Butter

• 1 TL getrockneter Thymian oder frische Zweige

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Optional: frisch geriebener Parmesan oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitungsmethode

1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.

2. Knoblauch-Sahnesauce ansetzen: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten, bis er duftet (nicht braun werden lassen!).

3. Sahne und Gewürze: Die Sahne angießen, den Thymian hinzufügen und die Sauce auf kleiner Flamme leicht einköcheln lassen, bis sie cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Kartoffeln hinzufügen: Die vorgegarten Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Sahnesauce heben und alles zusammen einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit die Kartoffeln die Sauce aufnehmen.

5. Servieren: Nach Belieben mit Parmesan bestreuen oder mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

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