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Einführung
Hähnchen Alfredo ist ein Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche, bekannt für seine reichhaltige, cremige Sauce auf Basis von Parmesan und Sahne. In dieser Variante verwandeln wir das Gericht in unwiderstehliche Fleischbällchen, die perfekt in cremiger Alfredo-Sauce baden. Diese Hähnchen Alfredo Fleischbällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Publikumsliebling – ideal als Hauptgericht für Familie und Freunde. Ob als Pasta-Begleiter oder pur serviert, überzeugen sie mit einer feinen Kombination aus zartem Geflügel und würziger Sauce.
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
500 g Hähnchenhackfleisch
1 kleines Ei
2 EL Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, sehr fein gewürfelt
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
Für die Alfredo-Sauce:
250 ml Sahne
100 g frisch geriebener Parmesan
50 g Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Optional: eine Prise Muskatnuss
Zubereitungsmethode
Fleischbällchen vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern gut vermengen. Kleine bis mittelgroße Fleischbällchen formen (ca. 3 cm Durchmesser).
Fleischbällchen anbraten:
Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun anbraten, bis sie fast durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Alfredo-Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen und den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet. Sahne hinzufügen und langsam erhitzen, nicht kochen lassen. Parmesan nach und nach unterrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Fleischbällchen in der Sauce garen:
Die angebratenen Fleischbällchen in die Alfredo-Sauce geben, die Hitze reduzieren und alles für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart und die Sauce eingedickt ist.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Die cremigen Hähnchen Alfredo Fleischbällchen schmecken hervorragend mit frisch gekochter Pasta, Reis oder auch als eigenständiges Gericht mit gedünstetem Gemüse. Für ein besonders elegantes Essen können sie auf einem Bett aus gedünstetem Spinat serviert werden.
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank halten sich die Fleischbällchen in der Sauce in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen sanft in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, eventuell etwas Sahne oder Milch hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.
Varianten
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