Deep Dish Pizza mit Käse und Fleischbällchen: Ein herzhaftes Meisterwerk

Einführung
Die Deep Dish Pizza ist ein Klassiker der Chicagoer Küche und bekannt für ihren dicken, buttrigen Teig und die üppige Füllung. Diese Variante kombiniert zart schmelzenden Käse mit saftigen Fleischbällchen und einer aromatischen Tomatensauce – ein wahres Festmahl für Pizza-Liebhaber! Der Teig bildet dabei eine Art "Pizza-Pfanne", die die köstliche Füllung schützt und den Geschmack perfekt in sich aufnimmt.

Zutaten:

Für den Pizzateig:

• 250 g Mehl

• 1 TL Zucker

• 1 TL Salz

• 1 TL Trockenhefe

• 150 ml warmes Wasser

• 2 EL Olivenöl

• 1 EL Butter (geschmolzen)

Für die Fleischbällchen:

• 250 g Rinderhackfleisch

• 250 g Schweinehackfleisch

• 1 Ei

• 50 g Semmelbrösel

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Zwiebelpulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 EL frisch gehackte Petersilie

• 1 EL Olivenöl zum Braten

Für die Pizza-Füllung:

• 300 g Mozzarella, gerieben

• 100 g Parmesan, gerieben

• 500 g passierte Tomaten

• 2 TL Oregano

• 1 TL Basilikum

• 1 TL Zucker

• 1 TL Salz

• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

• 1 EL Olivenöl

Zubereitungsmethode:

1. Teig vorbereiten:
   In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. Das warme Wasser langsam dazugeben und den Teig kneten, bis er eine glatte Konsistenz hat. Das Olivenöl und die geschmolzene Butter hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig elastisch ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2. Fleischbällchen zubereiten:
   In einer Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Fleischbällchen rundherum goldbraun an (ca. 7-10 Minuten). Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Tomatensauce kochen:
   In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen und die passierten Tomaten, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Die Sauce abschmecken und ggf. nachwürzen.

4. Pizza zusammenstellen:

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