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Einführung
Der Zebra-Biskuitkuchen ist ein optisches Meisterwerk, das nicht nur durch seine geschmackliche Vielfalt besticht, sondern auch durch das faszinierende Muster, das beim Backen entsteht. Der Kuchen kombiniert die Aromen von Vanille und Kakao und zaubert eine elegante Streifenstruktur, die jedes Stück zu einem echten Hingucker macht. Ideal für besondere Anlässe oder um den eigenen Kaffeetisch zu verschönern.
Zutaten:
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4 Eier
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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120 g Mehl
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2 TL Backpulver
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50 g Kakaopulver (ungesüßt)
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100 ml Sonnenblumenöl
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100 ml Milch
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Eine Prise Salz
Zubereitungsmethode:
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Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und mehlen.
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Teig herstellen: Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und dickflüssig wird. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
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Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch und Öl in die Eimischung einrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten (Mehlmischung) unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
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Teig teilen: Den fertigen Teig gleichmäßig in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte das Kakaopulver einrühren, sodass zwei verschiedene Teige entstehen – einen hellen und einen dunklen.
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Zebra-Muster formen: Abwechselnd einen Löffel des hellen Teigs und einen Löffel des dunklen Teigs in die Mitte der Form geben. Mit jedem Löffel wird das Muster immer weiter ausgebaut und es entsteht das charakteristische Zebra-Muster.
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