So erkennen Sie gefälschten Honig

Um Geld zu sparen, entscheiden sich die Leute oft für billigere Produkte. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese budgetfreundlichen Optionen oft weniger umweltfreundlich sind. Honig ist ein Paradebeispiel. Die billigeren Sorten sind wahrscheinlich nicht rein, auch wenn die Werbung das Gegenteil suggeriert.

Honig-Ultrafiltration Untersuchungen haben ergeben, dass bis zu 76 % des auf dem Markt erhältlichen Honigs einer Ultrafiltration unterzogen wurden. Dieser Prozess verwandelt Rohhonig in ein für die Lebensmittelverarbeitung geeignetes Material, indem Verunreinigungen wie Wachsrückstände entfernt werden. Leider entzieht die Ultrafiltration dem Honig auch Bienenpollen, einen wesentlichen Bestandteil, der zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Hersteller argumentieren, dass Ultrafiltration die Kristallisation verhindert und die Haltbarkeit verlängert, übersehen jedoch oft den Nährwert, den Bienenpollen hinzufügen.

So erkennen Sie gefälschten Honig

Kristallisation Reiner Honig kristallisiert natürlich mit der Zeit. Wenn Ihr Honig auf unbestimmte Zeit flüssig bleibt, ist er wahrscheinlich nicht rein. Überprüfen Sie beim Kauf von Honig immer das Etikett. Vermeiden Sie Produkte, die Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFC) oder kommerzielle Glukose als Zutaten aufführen.