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Zutaten:
– 4 Hummerschwänze 🦞
– 1/4 Tasse frischer Zitronensaft 🍋
– 3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
– 1 EL frische Petersilie, gehackt 🌿
– 1 EL frischer Koriander, gehackt 🌿
– 1 TL Paprika 🌶
– 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional) 🌶
– 1/2 TL Salz 🧂
– 1/4 TL schwarzer Pfeffer 🧂
– 2 EL Olivenöl 🫒
– Zitronenschnitze zum Servieren 🍋
—
Anleitung:
1️⃣ Die Hummerschwänze vorbereiten:
– Mit einer Küchenschere die obere Schale jedes Hummerschwanzes abschneiden, dabei an der Basis aufhören.
– Ziehen Sie das Hummerfleisch vorsichtig aus der Schale, lassen Sie das Ende dran und legen Sie es auf die Schale. 🦞
2️⃣ Marinieren Sie den Hummer:
– Mischen Sie in einer großen Schüssel Weißwein, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Paprika, rote Pfefferflocken (falls verwendet), Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl. Gut vermischen.
– Legen Sie die Hummerschwänze in die Schüssel und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Bedecken Sie sie und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten, bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank. 🍋🧄🌿
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