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Zutaten
Für den Reis:
- 200 g Reis (z.B. Basmati oder Jasmin)
- 400 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Für die Brokkoli-Zucchini-Sauce:
- 1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g)
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano (optional)
- 1 TL getrockneter Basilikum (optional)
- 50 g geriebener Parmesan oder eine vegane Alternative (optional)
