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Während die goldenen Farben des Herbstes die Landschaft des Mittleren Westens bemalen, erwachen unsere Küchen mit dem wohligen Duft saisonaler Speisen zum Leben. Dieses Rezept für gerösteten Rosenkohl mit gerösteten Pekannüssen und getrockneten Cranberries ist ein solches Gericht, das unsere Herzen und Tische erwärmt. Über Generationen weitergegeben und mit modernen Akzenten angepasst, kombiniert es die erdigen Aromen von Rosenkohl mit den süß-säuerlichen Noten von Cranberries und dem nussigen Knacken von Pekannüssen. Es ist ein Gericht, das uns an die einfacheren Zeiten erinnert, als sich die Familie um den Esstisch versammelte, Geschichten teilte und lachte. Perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche oder ein festliches Festtagsbuffet, wird dieses Gericht jedem das Gefühl geben, zu Hause zu sein.
Dieser geröstete Rosenkohl passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten. Er ergänzt ein herzhaftes Brathähnchen, ein saftiges Schweinefilet oder sogar ein einfaches, saftiges Steak. Fügen Sie eine Beilage aus cremigem Kartoffelpüree oder einem warmen, knusprigen Artisan-Brot hinzu, um die Mahlzeit abzurunden. Als leichtere Variante servieren Sie dazu einen Wildreis-Pilaw oder einen frischen gemischten Blattsalat mit würziger Vinaigrette. Egal zu welchem Anlass, dieser Rosenkohl ist eine köstliche Ergänzung für Ihren Tisch.
Gerösteter Rosenkohl mit gerösteten Pekannüssen und getrockneten Cranberries
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten
1 1/2 Pfund frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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