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Zutaten :
1 kg Hähnchenbrust
600 g frische Champignons
3 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
30g Butter
2 Nelken
2 Lorbeerblätter
1 Esslöffel Maisstärke oder Mehl
20 cl Crème fraîche
1 Gemüse- oder Geflügelbrühe
1 Eigelb
1 gute Prise geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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