Frischkäse-Hähnchen-Enchiladas

Frischkäse-Hühnchen-Enchiladas sind eine köstliche und cremige Variante traditioneller Enchiladas. Hier ist ein Rezept, um sie zuzubereiten:

Zutaten:
– 8 Mehl-Tortillas
– 2 Tassen gekochtes und zerkleinertes Hühnchen
– 8 Unzen Frischkäse, weich
– 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt)
– 1/2 Tasse Sauerrahm
– 1 Dose (4 Unzen) gewürfelte grüne Chilis
– 1 Teelöffel Chilipulver
– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Dose (10 Unzen) rote Enchiladasauce
– Gehackter frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Anweisungen: