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Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 500 g Hackfleisch (halb und halb: Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Brötchen oder 2 Scheiben Toastbrot, eingeweicht in Wasser oder Milch und gut ausgedrückt
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran (optional)
- Öl zum Braten
Für den Kartoffelbrei:
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz
- Muskatnuss (optional)
Für die Soße:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Senf
- Öl zum Braten
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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