Frikadellen mit Kartoffelbrei und Soße

Zubereitung:

1. Frikadellen:

1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
2. Die gehackte Zwiebel, das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen, das Ei und den Senf hinzufügen.
3. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
4. Alles gut vermengen und aus der Masse mittelgroße Frikadellen formen.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend warm halten.

2. Kartoffelbrei:

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Kartoffeln abgießen und gut ausdampfen lassen.
3. Die Milch erhitzen und die Butter darin schmelzen.
4. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zerstampfen und nach und nach die warme Milch-Butter-Mischung unterrühren, bis der Brei die gewünschte Konsistenz hat.
5. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

3. Soße:

1. In derselben Pfanne, in der die Frikadellen gebraten wurden, die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
2. Das Mehl darüber streuen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht bräunlich ist.
3. Die Brühe unter Rühren langsam hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
4. Die Sahne und den Senf einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Die Frikadellen zusammen mit dem Kartoffelbrei auf Teller verteilen und die Soße darüber geben. Guten Appetit!