Zimttraum aus dem Mixer – Ein feuchter Kuchen für jede Gelegenheit

1. Erhitze deinen Backofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze) und fette eine Kastenform oder eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2. Geben Sie alle trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz – in den Mixer und mischen Sie sie gut durch.

3. Fügen Sie dann die Zucker- oder Honigoption, Eier, Öl, Milch, Vanilleextrakt und Apfelmus hinzu. Alle Mischungen miteinander verrühren und anschließend die Glasur zur Masse hinzufügen.

4. Wenn Sie Nüsse oder Mandeln hinzufügen möchten, geben Sie sie nun dazu und rühren Sie sie kurz unter.

5. Lassen Sie den Tee in der vorbereiteten Form und zurück für etwa 35–40 Minuten ziehen, oder auch wenn er in der Mitte des Geschirrs aufbewahrt wird, wird er aufbewahrt.

6. Lass den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt, um ihn vollständig abzukühlen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Der Zimtkuchen schmeckt am besten frisch, lässt sich aber auch hervorragend für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

• Für einen zusätzlichen Genuss kannst du die Küchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zimtglasur überziehen.

• Von den Küchengeräten bis zu den Scheiben schneiden und ihn in eine frische Plastik- oder Alufolie einwickeln, um ihn für eine Woche im Kühlschrank aufzubewahren.

Varianten:

• Vegan: Verwende pflanzliche Milch (zB Hafermilch) und ersetze die Eier durch Apfelmus (ca. 2 EL Apfelmus pro Ei).

• Glutenfrei: Wenn wir nur Gluten zu uns nehmen, ist es auch glutenfrei.

• Nussig: Du kannst Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln in den Teig einarbeiten, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

• Schokolade: Fügen Sie 100 g Schokoladenstückchen hinzu, um dem Küchen eine zusätzliche Schokoladennote zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann das Essen gekocht werden?
  Ja, der Zimtkuchen lässt sich problemlos einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein und lege ihn in einen luftdichten Behälter, bevor du ihn in den Gefrierschrank gibst. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen.

• Kann man den Zucker zuletzt durch einen anderen Süßstoff ersetzen?
  Ja, du kannst den Zucker durch Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Achten Sie darauf, dass Sie die Flüssigkeitsmenge verwenden, wenn Sie flüssige Süßstoffe verwenden.

• Warum wird mein Kuchen nicht so feucht wie im Rezept?
  Achte darauf, dass du den Teig nicht zu lange mixst und die Backzeit nicht überschreitest. Das Essen hält 35–40 Minuten und bleibt vor dem Kochen 35–40 Minuten lang leicht beleuchtet. Auch das Apfelmus trägt maßgeblich zur Feuchtigkeit bei – vergewissere dich, dass du ausreichend davon verwendest.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen deines Zimtkuchens!