Wohltuender KFC-Auflauf – Knuspriger Genuss aus dem Ofen - Page 2

Hähnchen marinieren: In einer Schüssel das Hähnchen mit Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse blanchieren: Brokkoli für 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen.
Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf schichten: Hähnchen, Mais und Brokkoli in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und alles gut vermengen.
Käse und Cornflakes: Geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen. Die Cornflakes mit der Butter vermischen und als knusprige Kruste obenauf verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Serviere den Auflauf warm mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Reste kannst du gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und bei 150 °C im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Für eine leichtere Variante nimm fettarmen Joghurt statt Schmand und reduziere den Käse.
Statt Brokkoli passen auch grüne Bohnen oder Zucchini.
Wer es schärfer mag, kann etwas Cayennepfeffer zur Hähnchenmarinade hinzufügen.

1. Kann ich das Hähnchen auch durch Tofu ersetzen?
Ja, marinierter und angebratener Tofu eignet sich hervorragend als vegetarische Alternative.

2. Was tun, wenn ich keine Cornflakes mag?
Du kannst die Kruste auch mit Paniermehl, zerbröselten Crackern oder gehackten Nüssen machen.

3. Ist der Auflauf für Kinder geeignet?
Ja, das milde Aroma und die cremige Konsistenz kommen bei Kindern meist sehr gut an.

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