Was ist die « schwarze Ader » bei Garnelen und was passiert, wenn Sie sie essen?

Die „schwarze Ader“ bei Garnelen bezeichnet den Darmstrang, der sich entlang des Rückens der Garnele zieht. Es handelt sich dabei um den Verdauungstrakt, der oft wie eine dunkle oder schwarze Linie sichtbar ist.

Was genau ist die schwarze Ader?

• Es ist der Darm der Garnele, der manchmal Sand, unverdaute Nahrung oder andere Rückstände enthalten kann.

• Bei manchen Garnelen ist diese Ader sehr deutlich sichtbar, besonders wenn die Schale entfernt wurde.

Was passiert, wenn man die schwarze Ader isst?

• Gesundheitlich unbedenklich: Das Essen der Darmader ist in der Regel nicht schädlich.

• Geschmacklich nicht ideal: Die Ader kann einen leicht bitteren oder sandigen Geschmack haben, der das Geschmackserlebnis beeinträchtigen kann.

• Optisch unschön: Viele Menschen empfinden es als unangenehm oder unhygienisch, die Ader mitzuessen.

Warum sollte man sie entfernen?

• Für ein besseres Geschmackserlebnis und eine ansprechendere Optik wird die schwarze Ader meistens vor der Zubereitung entfernt – das sogenannte „Entdarmen“.

• Besonders bei größeren Garnelen ist das Entdarmen einfach und lohnt sich.

 Wenn du möchtest, erkläre ich dir gern, wie man Garnelen richtig entdarmt!