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Servieren: Die Schaumkusscreme passt perfekt als Dessertbasis oder als süßer Brotaufstrich. Mit frischen Beeren, Schokoraspeln oder Kakaopulver dekorieren – für den besonderen Pfiff!
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich die Creme bis zu 2 Tage frisch. Bitte abgedeckt lagern, damit sie nicht austrocknet.
Varianten
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Schoko-Schaumkusscreme: 2 EL Kakaopulver in die Quarkmasse einrühren.
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Fruchtige Variante: Pürierte Himbeeren oder Erdbeeren unter die Creme heben.
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Vegane Alternative: Statt Gelatine Agar-Agar verwenden, und die Sahne durch Kokoscreme ersetzen. Für den Eischnee Aquafaba (Kichererbsenwasser) verwenden.
FAQ
F: Kann ich die Schaumkusscreme auch ohne Eiweiß machen?
A: Ja, dann wird die Creme etwas weniger luftig, aber immer noch sehr lecker. Sie können stattdessen mehr Sahne verwenden und diese steif schlagen.
F: Wie lange hält sich die Creme im Kühlschrank?
A: Maximal 2 Tage, da frische Eiweiß und Quark verwendet werden.
F: Kann ich die Creme einfrieren?
A: Das wird nicht empfohlen, da die Konsistenz beim Auftauen wässrig werden kann.
F: Was tun, wenn die Gelatine Klümpchen bildet?
A: Gelatine langsam und bei sehr niedriger Temperatur auflösen, nicht kochen. Kurz vor dem Unterheben abkühlen lassen, aber sie darf nicht fest werden.
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