Selbstgemachtes Magnum-Eis – Cremiger Genuss mit knackiger Schoko-Hülle 💕

Einführung

Magnum-Eis ist bekannt für seine cremige Vanillefüllung und die knackige Schokoladenschicht. Dieses Rezept bringt dir den Klassiker ganz einfach nach Hause – ohne Eismaschine, mit wenigen Zutaten und einem maximalen WOW-Effekt!

Zutaten:

Für das Vanilleeis:

• 400 ml Sahne (kalt)

• 200 ml Vollmilch

• 150 g Zucker

• 1 Vanilleschote (Mark auskratzen) oder 2 TL Vanilleextrakt

• 3 Eigelb

Für die Schokoladenhülle:

• 200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

• 2 EL Kokosöl (für den schönen Glanz und das Knacken)

Zubereitungsmethode:

1. Vanilleeis-Grundlage:

   • Milch, Sahne und Vanillemark in einem Topf leicht erhitzen, aber nicht kochen.

   • Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

   • Die warme Milchmischung langsam zum Eigelb geben und dabei ständig rühren.

   • Alles zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse dicklich wird (nicht kochen lassen!).

   • Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.

2. Eis vorbereiten:

   • Die abgekühlte Masse in Eisformen (Magnum-förmig oder einfache Stieleisformen) füllen, Stiele reinstecken.

   • Mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.

3. Schokoladenhülle:

   • Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

   • Gefrorene Eisformen aus dem Gefrierfach nehmen, kurz antauen lassen, dann aus der Form lösen.

   • Eis schnell in die Schokolade tauchen, so dass es komplett bedeckt ist. Auf Backpapier legen und sofort wieder in den Gefrierschrank geben, damit die Schokolade fest wird.

Serviertipps:

Serviere dein Magnum-Eis direkt aus dem Gefrierfach – perfekt an heißen Tagen oder als süßer Snack zwischendurch. Für extra Luxus kannst du vor dem Schokolade-Tauchen gehackte Nüsse, Keksstückchen oder Kokosraspeln auf das Eis streuen!

Varianten:

• Weiße Schokolade: Ersetze die dunkle Schokolade durch weiße und verfeinere die Füllung mit etwas Zitronenschale für frischen Geschmack.

• Fruchtige Note: Püriere Himbeeren oder Erdbeeren und mische sie unter die Eiscreme.

• Vegane Variante: Nutze Kokosmilch statt Sahne und pflanzliche Schokolade.