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Kühlen und lagern:
Den Käse abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Der selbstgemachte Käse schmeckt frisch besonders gut auf Brot, als Dip oder verfeinert in Salaten. Luftdicht verpackt hält er sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für längere Lagerung einfrieren ist möglich, dabei kann sich die Konsistenz leicht verändern.
Varianten
Kräuterfrischkäse: Frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill untermischen.
Knoblauch-Käse: Fein gehackten Knoblauch für eine würzige Note ergänzen.
Gewürzfrischkäse: Paprika, Chili oder Pfefferkörner hinzufügen.
Fruchtiger Käse: Getrocknete Tomaten oder Oliven für mediterranen Geschmack untermischen.
FAQ
F: Welche Milch eignet sich am besten?
A: Frische Vollmilch, keine ultrahocherhitzte Milch, da diese schlechter gerinnt.
F: Kann ich auch fettarme Milch verwenden?
A: Ja, das Ergebnis ist dann aber weniger cremig.
F: Wie lange hält sich der Käse?
A: Im Kühlschrank etwa 3–5 Tage, gut abgedeckt.
F: Kann ich den Käse reifen lassen?
A: Dieser Frischkäse ist nicht zum Reifen geeignet, dafür sind spezielle Verfahren nötig.
Möchtest du ein Rezept für eine bestimmte Käsesorte oder weitere Tipps zur Käseherstellung?
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