Schnelle Blumenkohl-Frikadellen: Die köstliche Alternative zum Schnitzel

Frisch gebratene Blumenkohl-Frikadellen schmecken besonders gut mit einem frischen Salat oder einem Joghurtdip. Reste lassen sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern und lassen sich zum Beispiel als kalter Snack genießen oder kurz in der Pfanne erwärmen.

Varianten

• Vegan: Ei durch 2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser ersetzen, veganen Käse verwenden.

• Mit Fleisch: Für eine herzhaftere Version 150 g Hackfleisch in die Masse geben.

• Gewürze: Experimentiere mit Paprika, Curry oder italienischen Kräutern für verschiedene Geschmacksrichtungen.

FAQ

Kann ich die Frikadellen auch im Ofen backen?
Ja, bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, zwischendurch wenden.

Sind die Frikadellen glutenfrei?
Wenn glutenfreie Semmelbrösel verwendet werden, ja.

Kann ich den Blumenkohl roh verwenden?
Es wird empfohlen, den Blumenkohl zu garen, damit die Frikadellen besser zusammenhalten.

Möchtest du noch Tipps für passende Beilagen oder eine vegane Version?