Schnell & Lecker: Chinakohl mit Hackfleisch in 30 Minuten

1. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Ganze duftet (ca. 30 Sekunden).

2. Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Zerkleinern mit einem Pfannenwender braten, bis es gebräunt und durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).

3. Würzen Sie das Fleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Zucker und weißem Pfeffer. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

4. Den gehackten Chinakohl dazugeben und mit Hühnerbrühe oder Wasser aufgießen. Abdecken und 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren dämpfen lassen, bis der Kohl weich, aber noch knackig ist.

5. Passen Sie die Würze bei Bedarf an. Gehackte Frühlingszwiebeln und optional Chili unterrühren.

6. Heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch, damit der Kohl noch knackig bleibt. Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.

Varianten

• Vegetarisch: Ersetzen Sie Hackfleisch durch gewürfelten Tofu oder Pilze und verwenden Sie Gemüsebrühe.

• Scharfe Variante: Für mehr Schärfe Chiliöl oder frisch gehackte Chilis hinzufügen.

• Anderes Protein: Probieren Sie zur Abwechslung gehacktes Hühnchen, Pute oder sogar gehackte Garnelen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Chinakohl auch normalen Kohl verwenden?
Ja, aber die Kochzeit kann sich etwas verlängern und die Konsistenz wird weniger zart.

Ist dieses Rezept glutenfrei?
Achten Sie darauf, glutenfreie Sojasauce und Austernsauce zu verwenden, damit es glutenfrei bleibt.

Kann ich das im Voraus zubereiten?
Frisch schmeckt es am besten, Sie können die Fleischmischung aber auch im Voraus zubereiten und den Kohl kurz vor dem Servieren kochen.