ADVERTISEMENT
Einführung:
Der "Sanfte Engel" ist ein zartes, luftiges Dessert, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge verführt. Mit seiner leichten Textur und den milden Aromen eignet sich dieses Dessert perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Es kombiniert frische Zutaten und eine sanfte Süße, die an den Geschmack von Wolken erinnern.
Zutaten:
-
250 g Quark (oder griechischer Joghurt für eine cremigere Textur)
-
200 ml Schlagsahne
-
2 EL Puderzucker
-
1 TL Vanilleextrakt
-
2 EL Gelatinepulver
-
50 ml Wasser (für die Gelatine)
-
100 g Himbeeren (oder andere Beeren nach Wahl)
-
1 EL Zitronensaft
-
Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitungsmethode:
-
Gelatine vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver mit 50 ml kaltem Wasser anrühren und für etwa 5 Minuten quellen lassen. Danach in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad leicht erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
-
Quarkmasse anrühren: In einer großen Schüssel den Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
-
Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
-
Gelatine einarbeiten: Die aufgelöste Gelatine vorsichtig unter die Quarkmasse rühren. Achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht zu heiß ist, um die Sahne nicht zum Schmelzen zu bringen.
-
Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Gelatine-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist und eine luftige, leichte Masse entsteht.
-
Kühlen: Die fertige Mischung in kleine Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Masse fest wird.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
