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Am besten schmeckt der Bananen-Schokoladenkuchen frisch, aber er hält sich auch luftdicht verpackt bis zu drei Tage saftig. Zum Servieren passt eine Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne hervorragend dazu.
Varianten
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Mit Nüssen: Für mehr Biss kannst du 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln zum Teig geben.
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Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl und achte auf glutenfreie Backpulver.
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Vegane Version: Ersetze die Eier durch je 1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser (quellen lassen) und nutze pflanzliches Öl.
FAQ
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, gut verpackt hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
Wie mache ich den Kuchen besonders saftig?
Nutze gut reife Bananen und ersetze einen Teil des Öls durch Apfelmus.
Kann ich die Schokolade weglassen?
Ja, für einen reinen Bananenkuchen einfach die Schokolade weglassen oder durch Rosinen ersetzen.
Möchtest du noch ein Rezept für ein passendes Topping oder Glasur?
