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Auf einem Teller den Braten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, dass alle Seiten des Bratens bedeckt sind, und massieren Sie die Gewürze in das Fleisch ein. 20 Minuten ruhen und marinieren lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Kartoffeln in einen 6-Liter-Schongarer geben. Vermischen.
Evtl. Flüssigkeit vom marinierten Braten in den Slow Cooker geben und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Dann die Tomaten-Wasser-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Braten mit 1 Tasse Mehl bestäuben, dabei alle Seiten bedecken, dann überschüssiges Mehl abklopfen und in den Slow Cooker auf das Gemüse geben.
5 Stunden bei niedriger Temperatur garen.
Topf vom Boden nehmen und Deckel teilweise öffnen. Braten so 30 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Dies ist ein entscheidender Schritt, damit der Braten saftig bleibt, überspringen Sie ihn nicht.
Rufen Sie Ihre Familie an und sagen Sie ihnen, dass es Zeit zum Abendessen ist.
Profi-Tipp: Wenn Sie mehr Soße zu Ihrem Schmorbraten möchten, können Sie Zwiebel, Karotte und Sellerie klein würfeln. Sie haben trotzdem Kartoffeln als tolle Beilage zu Ihrem Braten.
