Rezept für Selbstgemachte Cronuts

• Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 30x15 cm ausrollen.

• Die Butterplatte in die Mitte legen und den Teig so einschlagen, dass die Butter komplett eingepackt ist.

• Den Teig erneut ausrollen (ca. 40x15 cm), dann in Drittel falten („einfaches Tourieren“).

• Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

• Diesen Vorgang 3-4 Mal wiederholen, damit der Teig schön schichtet und blättert.

4. Formen und Gehen lassen

• Den Teig auf ca. 1 cm Dicke ausrollen.

• Mit zwei runden Ausstechern (z.B. 8 cm und 3 cm) Cronuts ausstechen, indem du zuerst einen großen Kreis ausstichst und dann in der Mitte einen kleinen Kreis entfernst.

• Cronuts auf ein bemehltes Backblech legen und nochmals 30-45 Minuten gehen lassen.

5. Frittieren

• Öl auf ca. 170 °C erhitzen.

• Cronuts vorsichtig ins heiße Öl geben und von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun frittieren.

• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. Glasur und Dekoration

• Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser zu einer glatten Glasur verrühren.

• Die warmen Cronuts damit bestreichen.

• Optional mit Zimt, Vanille oder bunten Streuseln verzieren.

Serviertipps

Cronuts schmecken frisch am besten – leicht warm und mit der süßen Glasur. Du kannst sie auch mit Marmelade, Schokolade oder einer Vanillecreme füllen.

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