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Gebratenes Fischfilet passt hervorragend zu leichten Beilagen wie gedünstetem Gemüse, Salat, Kartoffelpüree oder Reis. Ein Klecks Kräuterbutter oder eine frische Remoulade ergänzen das Gericht perfekt.
Aufbewahrung:
Reste kannst du gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten kurz in der Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Varianten
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Panade: Für eine knusprige Panade kannst du das Fischfilet vor dem Braten zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
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Würzmischungen: Experimentiere mit Kräutern und Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver, Zitronenpfeffer oder Chili für mehr Aroma.
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In der Pfanne mit Gemüse: Beim Braten kannst du klein geschnittenes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini) mit in die Pfanne geben und mitgaren.
FAQ
Welcher Fisch eignet sich am besten zum Braten?
Feste Fischfilets wie Kabeljau, Seelachs, Lachs, Zander oder Forelle eignen sich besonders gut, da sie beim Braten nicht zerfallen.
Wie erkenne ich, ob der Fisch gar ist?
Der Fisch ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht teilen lässt und innen nicht mehr glasig aussieht.
Kann ich Fischfilet auch im Ofen braten?
Ja, im Ofen kannst du das Filet bei etwa 180 °C (Umluft) 10–15 Minuten backen, je nach Dicke. Für extra Knusprigkeit eignet sich die Pfanne aber besser.
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