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Knete den Teig etwa 8-10 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Fläche, bis er geschmeidig und elastisch wird. Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen.
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Die Rosinen oder Sultaninen in den Teig einarbeiten. Dies verleiht dem Osterbrot nicht nur Geschmack, sondern auch eine süße, saftige Textur.
Teig gehen lassen:
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Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Brot formen:
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Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf eine bemehlte Fläche und forme daraus ein rundes Brot. Du kannst das Brot auch in ein Brotbackblech oder eine runde Springform legen, um eine schönere Form zu erhalten.
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Schneide mit einem scharfen Messer ein Kreuz auf die Oberfläche des Teigs, um dem traditionellen „Osterbrot“-Look gerecht zu werden und um das Brot während des Backens zu entlasten.
Backen:
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Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
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Backe das Brot für ca. 30-35 Minuten, oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
Glasur:
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Während das Brot bäckt, bereite die Glasur vor: Erhitze den Honig oder Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis er flüssig ist.
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Sobald das Brot fertig gebacken ist, nehme es aus dem Ofen und bestreiche es sofort mit der warmen Glasur, um dem Brot einen schönen Glanz zu verleihen.
Abkühlen lassen und genießen:
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Lass das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen. Es kann leicht warm oder vollständig abgekühlt serviert werden.
Serviervorschläge:
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Mit irischer Butter: Serviere das Brot mit ein wenig irischer Butter, die reich und cremig ist – der perfekte Begleiter!
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Frühstück oder Dessert: Dieses Osterbrot eignet sich hervorragend als Frühstücksbrot oder als Dessert für deinen St. Patrick’s Day-Brunch.
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Grüne Glasur: Für eine noch festlichere Optik kannst du das Brot zusätzlich mit grüner Zuckerglasur verzieren, um es noch mehr im St. Patrick’s Day-Stil zu gestalten.
Warum passt dieses Rezept zu St. Patrick’s Day?
Dieses Osterbrot hat nicht nur die Aromen eines traditionellen süßen Brotes, sondern es ist auch in einem grünen Farbton gehalten, der perfekt zum irischen Feiertag passt. Die Rosinen verleihen ihm eine süße Note, die wunderbar mit der Festlichkeit des Tages harmoniert. Egal, ob du das Brot zum Brunch servierst oder es als Teil eines irischen Festmahls genießt, es wird sicherlich ein Highlight bei den Feierlichkeiten sein!
Viel Spaß beim Backen und einen fröhlichen St. Patrick’s Day! 🍀
