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Servieren: Traditionell passen Kartoffelpüree, Spätzle oder ein frischer Gurkensalat hervorragend dazu. Auch ein Klecks Senf oder eine selbstgemachte Soße runden das Gericht perfekt ab.
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Aufbewahrung: Die Fleischbällchen halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Für später können sie auch gut eingefroren werden.
Varianten
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Kräuter und Gewürze: Probiere es mit Thymian, Majoran oder einer Prise Muskatnuss für mehr Aroma.
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Vegetarisch: Für eine fleischfreie Variante können Linsen oder zerdrückter Tofu als Basis dienen.
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Mit Käse: Kleine Käsewürfel im Inneren sorgen für eine überraschend cremige Füllung.
FAQ
F: Kann ich das Brötchen durch Paniermehl ersetzen?
A: Ja, Paniermehl funktioniert auch, das Brötchen sorgt jedoch für mehr Saftigkeit.
F: Wie verhindere ich, dass die Fleischbällchen trocken werden?
A: Die Zugabe von eingeweichtem Brötchen und Ei sorgt für Feuchtigkeit. Außerdem solltest du sie nicht zu fest formen und bei mittlerer Hitze garen.
F: Kann ich die Fleischbällchen auch im Ofen garen?
A: Ja, bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – zwischendurch wenden.
Wenn du magst, kann ich dir auch Tipps für die perfekte Soße oder Beilagen geben. Wie klingt das?
