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Einführung:
Brot selber zu backen muss nicht kompliziert sein – mit nur vier einfachen Zutaten können Sie ein köstliches, frisches Brot zaubern, das jedes Mal gelingt. Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger, die noch nie gebacken haben, aber auch für erfahrene Bäcker, die nach einer schnellen und einfachen Lösung suchen. Kein Hefechaos, keine langen Wartezeiten – nur pure Einfachheit und ein großartiges Ergebnis. In wenigen Schritten können Sie Ihr eigenes, duftendes Brot genießen!
Zutaten:
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500 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
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1 TL Salz
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300 ml Wasser (lauwarm)
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1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
Zubereitungsmethode:
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Trockene Zutaten mischen: Geben Sie das Mehl, Salz und Backpulver in eine große Schüssel und vermengen Sie die Zutaten gut. Das Backpulver wird als Treibmittel dienen und sorgt dafür, dass das Brot locker und leicht wird.
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Wasser hinzufügen: Gießen Sie das lauwarme Wasser langsam in die Schüssel und rühren Sie mit einem Löffel oder den Händen, bis ein klebriger Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie nach Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen – der Teig sollte feucht, aber nicht zu flüssig sein.
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Teig kneten: Kneten Sie den Teig für etwa 5-7 Minuten auf einer leicht bemehlten Fläche. Der Teig sollte glatt und elastisch werden.
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Formen und backen: Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schneiden Sie mit einem Messer leicht die Oberfläche ein, damit das Brot gleichmäßig aufgehen kann.
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Backen: Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35-40 Minuten, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Testen Sie mit einem Holzstab oder Messer, ob es innen auch vollständig durchgebacken ist – wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig.
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Abkühlen lassen: Lassen Sie das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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Das Brot schmeckt frisch und warm am besten, ideal zu einer leckeren Butter oder Marmelade.
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Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, wickeln Sie es in ein Tuch oder lagern Sie es in einer Brotdose, damit es nicht austrocknet. Es hält sich ca. 2-3 Tage, je nach Wetterbedingungen.
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Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Brot auch in Scheiben schneiden und einfrieren.
Varianten:
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Kräuterbrot: Fügen Sie getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano zum Teig hinzu, um dem Brot mehr Geschmack zu verleihen.
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Vollkornbrot: Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl für ein noch gesünderes Brot mit mehr Ballaststoffen.
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Süßes Brot: Wenn Sie es lieber süß mögen, können Sie einen Teelöffel Zucker und Zimt hinzufügen, um ein leckeres Zimt-Zucker-Brot zu kreieren.
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