Nichts schmeckt meinem Mann besser als dieses narrensichere Gericht, er möchte immer noch eine zweite Portion.

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das native Olivenöl extra mit dem gehackten Knoblauch, damit sich die Aromen verbinden können. Der Schlüssel hier ist, das hochwertigste Olivenöl zu verwenden, das Sie finden können – das macht den Unterschied.
2. Rühren Sie den getrockneten Oregano, das Basilikum und die zerdrückten roten Pfefferflocken ein. Diese Kräuter sind das Flüstern der Vergangenheit, jedes eine Note im Lied dieser einfachen Speise.
3. Mischen Sie das koschere Salz und den schwarzen Pfeffer unter und verrühren Sie alles gut, damit sich jede Komponente gleichmäßig im Öl verteilt.
4. Wenn Sie es haben, streuen Sie vor dem Servieren die frische Petersilie als fröhliche Garnitur darüber.
Variationen und Tipps
– Für einen ausgeprägteren Geschmack lassen Sie den Dip vor dem Servieren ein paar Stunden stehen, damit die Kräuter und der Knoblauch das Öl wirklich durchdringen können.
– Wenn Sie eine glattere Textur mit weniger Biss bevorzugen, sollten Sie den Knoblauch zuerst rösten oder stattdessen etwas Knoblauchpulver verwenden.
– Für einen kräftigeren, frischeren Geschmack können Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten verwenden. Wenn Sie frische verwenden, verdreifachen Sie die Menge, da die getrockneten Kräuter einen konzentrierteren Geschmack haben.
– Für eine zitronige Note reiben Sie etwas Zitronenschale oder einen Spritzer Balsamico-Essig für mehr Tiefe hinein.
– Bewahren Sie übrig gebliebenen Dip im Kühlschrank auf, aber denken Sie daran, ihn vor dem erneuten Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen, da das Olivenöl fest wird.