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Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter unterheben, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Diese Mischung in die Mini-Tartelettformen drücken und an den Seiten hochdrücken.
15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die braune Butterfüllung:Butter in einem Topf schmelzen, bis sie goldbraun ist und einen nussigen Duft verströmt.
Leicht abkühlen lassen, dann Eier, Zucker, Vanille, Mehl und Backpulver in einer Schüssel verquirlen.
Nach und nach die braune Butter unterrühren.
Die Törtchen zusammensetzen:Pfirsichscheiben in die Kruste legen.
Mit der Füllung bis zum Rand bedecken.
25–30 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Min. | Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min. | Portionen: 6 Mini-Törtchen
